Quelles sont les applications des chaudières à vapeur dans l’industrie alimentaire?

Le secteur alimentaire est l’un des plus gros utilisateurs de chaudières à vapeur industrielles pour de nombreux de ses processus importants, parmi lesquels le séchage d’aliments. Les sécheurs sont chauffés à la vapeur pour éviter que le produit à sécher n’entre en contact avec la combustion générée par la chaleur. La vapeur permet en outre de stériliser et de pasteuriser les aliments, garantissant ainsi la sécurité alimentaire.
Parfois dans la production alimentaire, la vapeur n’est pas directement appliquée sur l’aliment ou l’un des ingrédients, mais sur l’emballage final. Par exemple les boîtes de conserve sont remplies et complètement scellées avant d’être soumises à de la vapeur sous pression jusqu’à atteindre une température permettant de stériliser le produit à interne et l’emballage.
La conservation de l’énergie et l’eau ainsi que la réduction des déchets étant de grandes exigences dans ce secteur, les chaudières à vapeur les plus efficaces d’ATTSU sont fabriquées pour le secteur de la production de denrées, aussi bien pour la consommation humaine qu’animale.


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