Per a què s'apliquen les calderes de vapor a la indústria alimentària?

La indústria alimentària és una de les grans usuàries de calderes de vapor industrials per a molts dels seus processos més importants.

Alguns d'aquests processos són, per exemple, l'assecat d'aliments. Els assecadors s'escalfen mitjançant vapor, per a evitar que el producte que s'asseca tingui contacte amb la combustió que genera l’escalfor. Amb l'ús de vapor també s'esterilitzen i pasteuritzen els aliments, assegurant així la seguretat alimentària.

A vegades, en la producció alimentària el vapor no s'aplica directament a l'aliment o a un dels ingredients, sinó sobre l'envàs final, com es fa en les conserves enllaunades.En el seu cas, són les llaunes ja plenes i segellades les que se sotmeten a vapor a pressió fins a aconseguir la temperatura que permeti l'esterilització del producte intern i l'envàs.

 

La conservació de l'energia i l'aigua, juntament amb la minimització dels residus, són les majors exigència per als processos en aquest sector, per això les calderes de vapor més eficients de ATTSU es fabriquen per al sector de producció d'aliments, tant per a éssers humans com per als animals.


Contacte
Newsletter

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a millorar els nostres serveis i la seva experiència mentre visita el nostre web.