Industrie agroalimentaire
Les chaudières à vapeur industrielle sont aujourd’hui indispensables dans de nombreux procédés essentiels dans l’industrie alimentaire. La cuisson, la stérilisation, la pasteurisation, la précuisson et le conditionnement ne sont que quelques exemples.
Le séchage des produits comestibles qui à l’état naturel possèdent une forte teneur en eau se sert aussi de la vapeur. Pour éviter tout contact direct avec la source de chaleur, le séchage ou la déshydratation des aliments se fait en chauffant l’air à travers un échangeur. Ce traitement prolonge la durée de conservation de ces aliments déshydratés, leur permettant d’être stockés pendant de longues périodes tout en conservant leurs propriétés nutritionnelles et gustatives.
La vapeur permet en outre de stériliser et de pasteuriser de nombreux aliments. L’application de la chaleur aux produits laitiers, aux jus ou aux plats préparés à base de viande, par exemple, élimine les organismes pathogènes qui pourraient mettre en danger la santé des consommateurs. Elle contribue également à stabiliser le produit transformé. Certains produits peuvent être traités à la vapeur une fois emballés grâce à l’équipement approprié (autoclave).
ATTSU fabrique et installe des chaudières industrielles en fonction des besoins de chaque client. Dans le secteur alimentaire, les chaudières les plus utilisées sont le modèle compact RL pour les petites et moyennes puissances, le modèle HH pour les grandes puissances à combustible liquide ou gazeux et le modèle CS à combustible biomasse.
Nos chaudières à vapeur les plus utilisées par nos clients dans ce secteur sont les suivantes:
La chaudière H est un chaudière de vapeur horizontal avec tubes de fumées et trois parcours et d’une chambre de fumée totalement refroidie par l’eau de la chaudière.
La chaudière RL est une chaudière de vapeur, horizontal, à tubes de fumées à trois parcours, équipée d’une inversion de flamme et d’un foyer de fumées refroidi par l’eau de la chaudière.
La GE INOX est un générateur de vapeur électrique INOX, fait avec acier inoxydable AISI-316L conçu pour des très petites consommations, dont l’installation s’effectue dans des environnements propres et où la distribution de vapeur est de grande pureté.